上周四，小五發(fā)了一篇《梅雨季，營養(yǎng)不流失，可以這樣做！》，是一篇關(guān)于梅雨季吃什么的文章，里面小五簡單的說了一下五粱紅鮮胚芽米，結(jié)果很多讀者后臺(tái)小窗問小五，什么是胚芽米，有什么好處，想讓小五寫一篇關(guān)于胚芽米的文字，小五響應(yīng)大家號(hào)召，本周就來說一說五粱紅鮮胚芽米。（文章有點(diǎn)長，大家酌情安排時(shí)間哦?。?/p>

五粱紅鮮胚芽米小貼士：

色：米色偏黃

米色偏黃是五粱紅鮮胚芽米的獨(dú)有特點(diǎn)，由于五粱紅鮮胚芽米保留了黃色糊粉層，糊粉層富含鈣、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)及少量纖維素，所以五粱紅鮮胚芽米顏色偏黃

聞：自然谷香

五粱紅鮮胚芽米更貼近原生稻谷，所以五粱紅鮮胚芽米聞起來稻谷香味大于精米香味；

五粱紅鮮胚芽蒸煮方法：

洗：清洗不超過2次

清洗不超過2次，切不可大力攪拌生米，極容易致使胚芽損壞或脫落，導(dǎo)致營養(yǎng)部分流失；

泡：浸泡不超過20分鐘

建議浸泡不超過20分鐘，因?yàn)槊捉?jīng)過冷水浸泡后會(huì)大量吸水膨脹，使糊粉層營養(yǎng)物質(zhì)大部分溶于水中，隨著水溫升高和水分的蒸發(fā)，溶于水中的維生素B族會(huì)部分逸出，在堿性的水中遇熱而被破壞掉；

煮：溫水蒸煮效果更佳

溫水蒸煮效果更佳；

煮飯時(shí)，建議米水比例為1:1.3~1:1.4，飯煮熟后，悶5—10分鐘，好吃有點(diǎn)甜；

電飯煲煮粥時(shí)，建議米水比例為1:12

明火煮粥時(shí)，建議米水比例為1:15，減少攪拌，煮粥40分鐘以上，好喝更養(yǎng)胃 。

五粱紅鮮胚芽米的米粒上的小胚芽是黃黃的，淘米時(shí)水是濃白色，煮熟后一揭開鍋蓋，濃郁的香氣立馬撲鼻而來。吃上一口，既擁有精白米柔軟的口感，又有糙米一樣豐富的營養(yǎng)。特別適合煮粥，煮飯給老人孩子吃，更適合工作壓力較大的上班族，從主食上補(bǔ)充營養(yǎng)，簡單方便易操作。

五粱紅鮮胚芽米360百科知識(shí)小分享：